Desperate Cooker

Recent Recipes

Pizza express

Comments (0) | środa, 18 stycznia 2012

Dzisiaj tylko zdjęcia pizzy z mojej nowo odkrytej pizzeri- Pizza Express. Sesja trwa, więc nie mam czasu nic ugotować w tygodniu. Wybrałam więc pizzę Broccoli:)
Lepszej w Poznaniu nie jadłam!:)

Aga

Polędwiczki w sosie śliwkowym

Comments (0) | sobota, 31 grudnia 2011

Sylwester jest dobrą okazją na przyrządzenie czegoś pysznego, w związku z tym przepis na polędwiczki wieprzowe w winno-śliwkowym sosie:)

Składniki:

40 dag polędwicy wieprzowej

1 kieliszek czerwonego wina

12-15 śliwek

50-100 ml słodkiej śmietanki 30%

sól, pieprz

Polędwicę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plastry grubości 1,5 cm, które następnie rozgniatamy palcami, bo mięso jest bardzo delikatne i nie powinno się go rozbijać. Przyprawiamy solą i pieprzem,a następnie smażymy na maśle po ok 4 min z obu stron, pod przykryciem. Do rondelka wrzucamy śliwki, wlewamy wino i gotujemy aż śliwki zaczną się rozpadać,możemy dolać więcej wina jeśli chcemy mieć więcej sosu. Tak powstały syrop ze śliwek wlewamy na patelnię do polędwiczek, zabielamy śmietaną i gotowe:)!

Smacznego i

Szczęśliwego Nowego Roku!

Aga

Tagiatelle z roqefortem, pieczarkami i szynką

Comments (0) | piątek, 9 grudnia 2011

Tagiatelle świetnie łączy się z sosami śmietanowymi, więc dzisiaj przepis na ten właśnie makaron. Zapewniam, że danie mimo swojej prostoty jest przepyszne:).

Składniki (na 2 porcje):

200-250 g dobrej jakości makaronu tagiatelle

50 g sera roqefort

150ml słodkiej śmietanki 18%

pęczek pietruszki

10 pieczarek

100g szynki

2 ząbki czosnku

kilka orzechów nerkowca

masło

Na patelni rogrzewamy łyżeczkę masła na której smażymy pokrojone pieczarki i 2 ząbki czosnku pokorojone w płaty. Następnie dodajemy szynkę pokrojoną w kostkę i smażymy wszystko razem przez chwilę. Następnie do podanych wyżej składników dokładamy ser roqefort pokrojony kostkę i gdy się rozpuści zalewamy śmietaną. Gotujemy aż śmietana zgęstnieje i dosypujemy całą natkę pieturszki. Możemy przyprawić solą, pieprzem i orzechami nerkowca.

(inspiracja z bloga kwestiasmaku.pl)

Zapraszam też do udziału w rozdaniu One Little Smile:

http://za-wysoko.blogspot.com/2011/12/urodzinowy-konkurs.html

Aga

Bardzo prosty krem z dyni

Comments (0) | piątek, 2 grudnia 2011

Krem z dyni jest zupą bardzo pyszną, pożywną i błyskawiczną w przygotowaniu. Przepis (mój autorski) można modyfikować na różne sposoby.

Składniki:

500g dyni

2 cebule

bulion warzywny (ilość w zależności od tego jak gęsty chcemy uzyskać krem)

przyprawy: sól, curry, kurkuma (wszystko opcjonalnie)

możemy też pod koniec gotowania wlać śmietankę 30%

Do gorącego bulionu wrzucamy dynię pokrojoną w kostkę i gotujemy aż będzie miękka. W międzyczasie kroimy cebulę w kostkę i szklimy na oliwie z oliwek. Cebulę wrzucamy do bulionu z dynią, całość blendujemy i przypawiamy.

Można podawać z grzankami i śmietaną.

Smacznego!

Aga

Pizza bianca

Comments (0) | piątek, 18 listopada 2011

Dzisiaj prosty przepis na popularną włoską pizzę bianca:)

Składniki:

500 g mąki na pizzę
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych drożdży instant)
ok. 200-300 ml ciepłej wody
40 ml oliwy z oliwek

Z podanych składników ugnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 30-60 min.

Następnie uformować pizzę i odstawić jeszcze na 15 min do wyrośnięcia.

Powierzchnię pizzy smarujemy sosem pomidorowym (w moim przypadku keczup McDonalds wymieszany z ziołami prowansalskimi). Na tak przygotowany spód kładziemy dodatki, które lubimy.

(mozarella, wędliny, pomidory, oliwki)

I posypujemy na koniec oregano.

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do pieca na ok 10 min przy temperaturze 280 st C

smacznego!

Aga

Ryż w gęstym kremie brokułowym z szynką.

Comments (0) | środa, 2 listopada 2011

Uwielbiam to danie ze względu na jego lekkość (przygotowanie sosu na jogurcie) oraz treściwość (danie jest bardzo syte, zawiera szynkę i gęsty krem). :)

Składniki - dla 4 osób:

2 torebki ryżu

400 g szynki parzonej, wiejskiej lub takiej jaką najbardziej lubicie

1 brokuł

2 małe jogurty naturalne

2 ząbki czosnku

1/4 cebuli

sól

pieprz

Przygotowanie:

Na samym początku zajmujemy sie przyrzadzeniem ryżu, tylko pamiętajmy, ABY GO NIE SOLIĆ. (smak szynki i kremu nada całej potrawie na tyle dobrego smaku, że ryż musi być neutralnym dodatkiem wypełniającym):)
Szynkę kroimy w cienkie paski i podsmażamy z cebulą na oliwie.

W tym samym czasie gotujemy brokuła przez ok. 8 minut pod przykryciem z dodatkiem soli.
Gdy brokuł bedzie gotowy wkladamy go do naczynia, w którym będziemy go blendować razem z jogurtem i sprasowanym czosnkiem.
Do szynki dodajemy gładki i pachnacy krem brokułowy i wszystko razem mieszamy i przyprawiamy do smaku.
Nastepnie dodajemy ryż i nasza potrawa jest gotowa!

Po prostu niebo. :D
Dorota

Krewetkowo.

Comments (0) |

Jak pewnie zauważyliście krewetki stąły się w ostatnim czasie naszą pasja, dlatego przyrządzamy je na wiely różnych sposobów. A oto przedstawiam makaron z cukinią i krewetkami.

Potrzebujemy na porcję dla 4 osób:

500 g krewetek
2 małe cukinie
400 g makaronu spaghetti
1 serek topiony hochland z ziołami (100g)
1 jogurt naturalny mały
1/2 cytryny
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie:

Obieramy cukinię, a następnie przecinamy ją w poprzek i kroimy w plasterki.

W tym czasie rozmrażamy krewetki i skrapiamy je połową cytryny oraz gotujemy makaron.

Uwaga: Pamiętajmy, aby gotować makaron z dodatkiem łyżki oliwy i szczyptą soli, a po ugotowaniu schłodzić go zimną wodą. Szczerze, to nie przywiazywałam wagi do schładzania makaronu zimną wodą już w cedzaku, ale mój dobry przyjaciel, który jest kucharzem polecił to robić i naprawdę widzę niesamowitą różnicę w jakości tego makaronu.

Cukinię smażymy na oliwie do zmięknięcia (ok.7 minut) i dodajemy krewetki, które dalej zostawiamy na ogniu przez ok 3 minuty. Dodajemy serek, jogurt i 2 ząbki czosnku. Mieszamy wszystko do rozpuszczenia się serka. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Następnie dodajemy makaron i wszystko razem mieszamy, aby makaron "poczuł" cały sos. :)

Kocham tę kompozycję całym sercem! :)
I Wam polecam.
Pozdrawiam,
Dorota

Mushroom, salmon and blue cheese pasta

Comments (0) | piątek, 7 października 2011

Dzisiaj przepis na pyszną pastę:)

Składniki:

100 g makraonu spaghetti

4 plasterki sera pleśniowego

6 pomidorów cherry (ja użyłam czarnych)

ok 20 g wędzonego łososia

4 pieczarki

Sos do makaronu:

3 łyżki śmietany

oregano

bazylia

sól

pieprz

czosnek w proszku

Najpierw gotujemy makaron, smażymy pieczarki i przygotowujemy sos. Ugotowany makaron mieszamy z sosem i podgrzewamy ok 1 min. Następnie dodajemy do makaronu podsmażone pieczarki. Całoś przekładamy na talerz i dodajemy ser, pomidorki i łososia. Pycha!