Desperate Cooker

Recent Recipes

Pizza bianca

Comments (0) | piątek, 18 listopada 2011

Dzisiaj prosty przepis na popularną włoską pizzę bianca:)

Składniki:

500 g mąki na pizzę
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki cukru
20 g świeżych drożdży (lub 1 łyżeczka suszonych drożdży instant)
ok. 200-300 ml ciepłej wody
40 ml oliwy z oliwek

Z podanych składników ugnieść ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 30-60 min.

Następnie uformować pizzę i odstawić jeszcze na 15 min do wyrośnięcia.

Powierzchnię pizzy smarujemy sosem pomidorowym (w moim przypadku keczup McDonalds wymieszany z ziołami prowansalskimi). Na tak przygotowany spód kładziemy dodatki, które lubimy.

(mozarella, wędliny, pomidory, oliwki)

I posypujemy na koniec oregano.

Tak przygotowaną pizzę wkładamy do pieca na ok 10 min przy temperaturze 280 st C

smacznego!

Aga

Ryż w gęstym kremie brokułowym z szynką.

Comments (0) | środa, 2 listopada 2011

Uwielbiam to danie ze względu na jego lekkość (przygotowanie sosu na jogurcie) oraz treściwość (danie jest bardzo syte, zawiera szynkę i gęsty krem). :)

Składniki - dla 4 osób:

2 torebki ryżu

400 g szynki parzonej, wiejskiej lub takiej jaką najbardziej lubicie

1 brokuł

2 małe jogurty naturalne

2 ząbki czosnku

1/4 cebuli

sól

pieprz

Przygotowanie:

Na samym początku zajmujemy sie przyrzadzeniem ryżu, tylko pamiętajmy, ABY GO NIE SOLIĆ. (smak szynki i kremu nada całej potrawie na tyle dobrego smaku, że ryż musi być neutralnym dodatkiem wypełniającym):)
Szynkę kroimy w cienkie paski i podsmażamy z cebulą na oliwie.

W tym samym czasie gotujemy brokuła przez ok. 8 minut pod przykryciem z dodatkiem soli.
Gdy brokuł bedzie gotowy wkladamy go do naczynia, w którym będziemy go blendować razem z jogurtem i sprasowanym czosnkiem.
Do szynki dodajemy gładki i pachnacy krem brokułowy i wszystko razem mieszamy i przyprawiamy do smaku.
Nastepnie dodajemy ryż i nasza potrawa jest gotowa!

Po prostu niebo. :D
Dorota

Krewetkowo.

Comments (0) |

Jak pewnie zauważyliście krewetki stąły się w ostatnim czasie naszą pasja, dlatego przyrządzamy je na wiely różnych sposobów. A oto przedstawiam makaron z cukinią i krewetkami.

Potrzebujemy na porcję dla 4 osób:

500 g krewetek
2 małe cukinie
400 g makaronu spaghetti
1 serek topiony hochland z ziołami (100g)
1 jogurt naturalny mały
1/2 cytryny
2 ząbki czosnku
sól
pieprz

Przygotowanie:

Obieramy cukinię, a następnie przecinamy ją w poprzek i kroimy w plasterki.

W tym czasie rozmrażamy krewetki i skrapiamy je połową cytryny oraz gotujemy makaron.

Uwaga: Pamiętajmy, aby gotować makaron z dodatkiem łyżki oliwy i szczyptą soli, a po ugotowaniu schłodzić go zimną wodą. Szczerze, to nie przywiazywałam wagi do schładzania makaronu zimną wodą już w cedzaku, ale mój dobry przyjaciel, który jest kucharzem polecił to robić i naprawdę widzę niesamowitą różnicę w jakości tego makaronu.

Cukinię smażymy na oliwie do zmięknięcia (ok.7 minut) i dodajemy krewetki, które dalej zostawiamy na ogniu przez ok 3 minuty. Dodajemy serek, jogurt i 2 ząbki czosnku. Mieszamy wszystko do rozpuszczenia się serka. Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Następnie dodajemy makaron i wszystko razem mieszamy, aby makaron "poczuł" cały sos. :)

Kocham tę kompozycję całym sercem! :)
I Wam polecam.
Pozdrawiam,
Dorota

Mushroom, salmon and blue cheese pasta

Comments (0) | piątek, 7 października 2011

Dzisiaj przepis na pyszną pastę:)

Składniki:

100 g makraonu spaghetti

4 plasterki sera pleśniowego

6 pomidorów cherry (ja użyłam czarnych)

ok 20 g wędzonego łososia

4 pieczarki

Sos do makaronu:

3 łyżki śmietany

oregano

bazylia

sól

pieprz

czosnek w proszku

Najpierw gotujemy makaron, smażymy pieczarki i przygotowujemy sos. Ugotowany makaron mieszamy z sosem i podgrzewamy ok 1 min. Następnie dodajemy do makaronu podsmażone pieczarki. Całoś przekładamy na talerz i dodajemy ser, pomidorki i łososia. Pycha!

Aga

Pasta again!

Comments (0) | czwartek, 29 września 2011

Dzisiaj mam dla Was bardzo prosty i pyszny przepis na makaron z pesto bazyliowym.

Składniki na 1 osobę:

100 makaronu spaghetti

1/3 paczki oliwek

pół pomidora

łyżka stołowa pesto

łyżeczka śmietany 12%

kilka listków świeżej bazylii

Makaron gotujemy, odlewamy wodę, a następnie dodajemy do niego pesto i śmietanę.

Przekładamy na talerz, posypujemy oliwkami, pomidorem pokrojonym w kostkę i listkami bazylii.

Smacznego!

Aga

Szybki i prosty przepis na makaron

Comments (0) | poniedziałek, 19 września 2011

Kiedy nie chce nam się wychodzić do sklepu, a jesteśmy głodni, przydaje się wykorzystać to co mamy akurat w lodówce. U mnie w tym przypadku wyszło bardzo dobre danie;).

Składniki (1 porcja):

100 gram makaronu spaghetti

paczka sosu napoli lub bolońskiego

50 ml melka

suszone pomidory w oliwie

ser do posypania

Makaron gotujemy, sos również. Do garnka z sosem wlewamy mleko i gotujemy jeszcze 3 minuty, następnie dodajemy kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski.

Całość posypujemy startym serem.

Pycha!

Aga

Krewetki w sosie koperkowym

Comments (0) | wtorek, 13 września 2011

Dzisiaj mój autorski przepis na krewetki, które uwielbiam i mogłabym je jeść trzy razy dziennie;).

Składniki:

0,5 kg krewetek królewskich mrożonych

250 ml śmietany zott 12%

3 ząbki czosnku

pęczek koperku

sól, pieprz ( z młynka)

Rozmrożone krewetki wrzucamy na suchą patelnię i podsmażamy przez 2 min.

Następnie dodajemy wyciśnięty czosnek i koper.

Wlewamy śmietanę i przyprawiamy, zostawiamy na ogniu ok 5 min

Można podawać z makaronem tagiatelle, ja jednak wolę bez niczego:)

Aga

random władysławowo

Comments (0) | wtorek, 30 sierpnia 2011

Jako, że Dorcia nie ma internetu, a ja zbyt dużo czasu na eksperymenty kulinarne (wiadomo, wakacje;)), dlatego
znacznie rzadziej dodajemy wpisy,ale zapewniam, że wkrótce to się zmieni.

Władysławowo

pozdrawiam,

Aga

Delicious pasta with mushroom sauce

Comments (0) | czwartek, 4 sierpnia 2011

Dzięki ostatnim letnim deszczom lasy są pełne grzybów, w związku z czym wykorzystałam zbiory do wymyślonego przeze mnie sosu śmietanowo - grzybowego z kawałkami mięsa, który można podawać z makaronem. (Broń Boże z ryżem! ryż jest okropny!:))

Składniki na 2 osoby:

pół paczki makaronu spaghetti

słodka śmietanka 12%

mieszkanka grzybów, które zbierzemy w lesie

30 dkg schabu

sól

pieprz

oragano

bazylia

2 ząbki czosnku

pół pęczka pietruszki

1. Najpierw smażymy schab pokrojony w kostkę, a następnie dodajemy do niego wcześniej ugotowane grzyby i smażymy wszystko razem

2. Wlewamy śmietankę i czekamy aż zgęstnieje

3. Dodajemy sól, pieprz, czosnek, bazylię i oregano

4. gdy sos jest już prawie gotowy dodajemy pietruszkę

5. I gotowe!:)

(na moim talerzu również surówka)

Aga

Zupa szpinakowa i książka "Kuchnia dietetyczna".

Comments (1) | poniedziałek, 18 lipca 2011

Kilka dni temu kupiłam sobie genialną ksiażkę

w Empiku, nazywa się 1001 przepisów - Kuchnia dietetyczna.

Ksiażka ma 400 stron i dużą ilość ciekawych przepisów. Najbardziej spodobały mi się pomysły na zupy np. zupa szpinakowa,

krem z marchwi i pomarańczy, z cukini i pora, dyniowa a

także chłodniki np. pomidorowo - truskawkowy i ogórkowy z kokosem.

W ksiażce znajdziemy przepisy na przystawki, sałatki i dania główne, a największą jej zaletą jest ładne wydanie z przepięknymi zdjęciami i prostymi przepisami,a cena nie przekracza 30 zł. :)

Ksiażka jest mała, dzięki czemu

nosiłam ją w

torebce cały dzień i bardzo przydała mi się podczas robienia zakupów. :)

Gorąco polecam!

Wydawnictwo Olesiejuk, Tłumaczenie: Ewa Wolańska

Poniżej prezentuję inspirację z tej książki, czyli zupę szpinakową. Przepis trochę zmodyfikowałam, ponieważ nie dostałam w moim sklepie świeżego szpinaku, więc zastąpiłam go mrożonym, rozdrobnionym.

Składniki:

2 kostki bulionu warzywnego

3 marchewki

8 młodych ziemniaczków

4 ząbki czosnku

2 opakowania mrożonego szpinaku po 450g(kupiłam w Lidlu, taki prasowany, pyszny:))

100 g śmietany odtłuszczonej, jogurtu lub zwykłej 16%

Do 2,75 l wody wrzucamy 2 kostki bulionu, marchewki i ziemniaki oraz czosnek.

Wszystko gotujemy, a następnie miksujemy blenderem. Wrzucamy szpinak, a gdy zupa trochę ostygnie dodajemy smietanę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Wyszła świetnie i wygląda rewelacyjnie! :)

Dorota

Skubaniec-powrót do dzieciństwa.

Comments (0) | sobota, 16 lipca 2011

Skubaniec jest moim wspomnieniem z dzieciństwa. Doskonale pamiętam jego maślany zapach i miękką, słodką piankę, a do tego ta ilość owoców!

Po prostu niebo. :)

Postanowiłam powrócić do wspomnień i upiec własnie takie ciasto jakie pamiętam. Gdyby nie główny nadzór mojej Cioci i cenne rady, nie dowiedziałabym się, jak je odtworzyć. ;)

Składniki:

3 szklanki mąki tortowej

6 jajek

1 szklanka cukru do ciasta

1 szklanka cukru do białka

1 kostka margaryny

1 łyzka proszku do pieczenia

Owoce np. agrest i wiśnie.

Oddzielamy żółtka od białek. Do białek dodajemy szczyptę soli i wkładamy do lodówki.

Przystępujemy do robienia ciasta. Łączymy margarynę, cukier, żółtka, proszek do pieczenia i mąkę (mąkę radzę przesiać przez sitko, ponieważ jest wtedy bardziej delikatna).

Ugniatamy ciasto, do uzyskania jednolitej masy.

Dzielimy na 3 części. Do jednej dodajemy 3 łyżki kakao i ugniatamy.

Wykładamy blachę papierem do pieczenia i część białą rozkładamy na blachę metodą skubania, jeśli nam zabraknie ciasta możemy pożyczyć z pozostałych części. Następnie dodajemy owoce, najlepiej kwaśne, dla równowagi smaków.

Wyciągamy białka z lodówki i ubijamy za pomocą miksera. Gdy białka zaczną robić się sztywne, dodajemy stopniowo cukier, ale nie wcześniej, ponieważ nie ubiją się dobrze. Powinniśmy osiągnac taki efekt, jak na zdjęciu :)