Sylwester jest dobrą okazją na przyrządzenie czegoś pysznego, w związku z tym przepis na polędwiczki wieprzowe w winno-śliwkowym sosie:)
Składniki:
40 dag polędwicy wieprzowej
1 kieliszek czerwonego wina
12-15 śliwek
50-100 ml słodkiej śmietanki 30%
sól, pieprz
Polędwicę myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w plastry grubości 1,5 cm, które następnie rozgniatamy palcami, bo mięso jest bardzo delikatne i nie powinno się go rozbijać. Przyprawiamy solą i pieprzem,a następnie smażymy na maśle po ok 4 min z obu stron, pod przykryciem. Do rondelka wrzucamy śliwki, wlewamy wino i gotujemy aż śliwki zaczną się rozpadać,możemy dolać więcej wina jeśli chcemy mieć więcej sosu. Tak powstały syrop ze śliwek wlewamy na patelnię do polędwiczek, zabielamy śmietaną i gotowe:)!
Smacznego i
Szczęśliwego Nowego Roku!
Aga
