Desperate Cooker

Wytrawne naleśniki z kurczakiem i warzywami są przepyszne! Do powstania tego dania zainspirowała mnie meksykańska enchilada, lecz zamiast tortilli robię naleśniki, gdyż są bardziej plastyczne.
Ciasto:
Szklanka mąki i mleka
jajko
szczypta soli
Miksujemy i smażymy naleśniki na małej ilości oliwy

Farsz:
0,3 dkg piersi z kurczaka
jedna żółta lub czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 ogórek świeży (koniecznie !)
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli

Do posmarowania: majonez , ja używam majonezu marki Pegaz, bo inne się wg mnie nie nadają, bo są zbyt mdłe.

Kurczaka posypujemy przyprawą do kurczaka, smażymy na oliwie. Kiedy jest już podsmażony dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę, piórka cebuli, kukurydzę, fasolę i ogórka obranego i pokrojonego w kostkę. Przykrywamy patelnię pokrywą i dusimy ok 10 min.

Naleśniki nadziewamy farszem i składamy, można też włożyć do środka plasterek sera :). Smarujemy wierzch majonezem  voila!

Aga