W zeszłym tygodniu robiłam obiad dla mojej siostry, więc musiałam się postarać, żeby dorównać jej zdolnościom kulinarnym :)
Ugotowałam mix mięsno - warzywny z dużą iloscią bardzo zdrowej cukinii, która zawiera wiele witamin, takich jak: wit. A, B1, B2, B3 i B6 :)
Porcja dla 3 osób.
Składniki:
2 piersi z kurczaka
1 cukinia
2 duże pomidory
2 duże młode ziemniaki
1 ogórek
pieprz
sól
słodka papryka
2 ząbki czosnku
Gotujemy 2 młode ziemnaki, aby zrobiły sie szybciej możemy pokroić je w plasterki.
Kroimy kurczaka w drobną kosteczkę na patelni przyprawiając słodką papryką i dwoma ząbkami czosnku.
Wrzucamy na patelnię cukinie, ogórka i pomidory i doprawiamy solą i pieprzem i smażymy bez uzycia tłuszczu pod przykryciem, aby warzywa puściły lekko sok i zmiękły ok 10 minut. Nastepnie wrzucamy plasterki ziemniaczków(mogą być w mundurkach) i dalej smażymy, aby delikatnie sie rozpadły, a wtedy otrzymamy przepyszny lekko zagęszczony sos.
Wrzucamy kurczaka, wszystko mieszamy i otrzymujemy rewelacyjne danie.:)
Zaletą tej potrawy jest to, że ma ona bogaty smak, jest zdrowa, szybka do przygotowania i dobór składników warzywnych sprawia, że naturalny sok świetnie kopmonuje się z kurczakiem.
Ostrzegam ,że należy uważać z iloscią pieprzu, aby nie przesadzić, gdyż mozemy zepsuć smak potrawy.
Z siostrą stwierdziłyśmy, ze najbezpieczniej jest używać pieprzu ziołowego lub czosnkowego, bo jest łagodniejszy.:)
Dorota